[香山股份]台灣闯荡(下)丨台灣第一伴手禮——凤梨酥
在台灣逛吃逛吃了一個禮拜一個字~爽
#仰天大笑
夸大一下我没有胖
&#YKS沙發,12288;真的没有
胖
这类度假的日子给我来一打
哈哈哈哈哈
去台灣不能不提凤梨酥,
我很少會買,市道市情上的會偏甜
既然说到了凤梨酥,
这期咱们请教凤梨酥的建造法子吧
(吃瓜大众坐定定)
Step One 馅料部門
把凤梨切碎,用摒挡机打坏後把汁过滤出来
尽量挤干水份
中火炒菠萝肉,炒干水份後参加糖,
玉米糖浆和柠檬汁,继续翻炒直到成团
放入黄油搅拌平均,放凉
Step Two 酥皮部門
黄油软化後参加糖丁宁至白
鸡蛋分两次参加,搅打平均
粉类筛入,夹杂平均後冷藏30分钟
朋分面团,酥皮18極限音波拉皮,g,馅料12g
用酥皮包着馅料
刀具收纳架,包好後放入模具,用手按压
烤箱设置:165° / 20分钟,
翻面後继续烘烤 165°/10分钟
放凉便可食用
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