肉圆老店祖宗有训不分家 轮流卖三代

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“林家肉圆”创始人林天送為让儿子都能生活，想出每人轮流做一年的制度，目前传承到第三代。

据台灣媒體报道，新竹市百年肉圆老店“林家肉圆”，至今三代未分家，创始人林天送生前定下制度，三個儿子轮流顾店，一年一换，如今儿子又传给孙子。不少客人上門，以為老板换人了，一问之下才知道這是祖先传下的智慧。

相较一些老店的後代闹分家，甚至争“名”打對台，“林家肉圆”从没有這些纷扰，林天送過世多年，儿孙辈仍牢记他的心意。

“林家肉圆”目前由第三代林铭祥掌管，明年6月1日是“交接日”，换成堂姐林淑芳等四姐妹接手。有趣的是，各自的肉圆口味不同，老客人認店、認老板也認口味，各有粉丝。

林天送生前生了10個孩子，从小儿女就在店里帮忙，80多岁時准备交棒，希望後代都有錢赚，扣除女儿和没意愿接掌的，决定将生意交给老二林清土、老三林清金、老四林清标，當一人在外场顾店，一人就在内场做肉圆，另一人则休息领3万元新台币月薪，一年轮一次。

因林清土早逝，後由他妻子接手续轮，20多年前传给女儿林淑芳等四姐妹；林清标传给四儿子林铭祥；林清金後代退出经营，由林铭祥買下经营权，一次轮两年，再换林淑芳轮一年。没掌店的時候，两家人就做肉圆批发，接受客户预订。

林淑芳的妹妹林淑蕙说，這個制度一传50多年，很多人都觉得不可思议，她認為“没有阿公的努力，也没有今天的我们”，从小在店里帮忙，知道赚錢很辛苦，“祖先留下来的东西要珍惜”，後代不能轻易放弃。至于分家，家人都認為“没必要”，有店面就“加减赚”。

有客人不知原委，纳闷老板怎麼“不一样”，林铭祥说，有客人问他就简单解释，附近邻居和老客人都了然于心。

他说，當初老人家財產就是一間店面，為维持“公平”想出這個制度，父亲传承時也希望他能延续，虽然交接時要让客人适应，但多年来已习惯這样的模式。