凤梨酥:大陆遊客砌出“台灣金砖”

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新华網台北７月１９日电（记者 裴闯 李寒芳）“再来一盒土凤梨酥！”“好了好了，行李箱要装不下了！”台灣新北市的一家糕饼旗舰店，两位大陆遊客正在收银台前“纠结”。店門口，载着几十位遊客的旅遊巴士就要開动。

“凤梨”就是大陆人熟悉的菠萝，凤梨酥已多年蝉联大陆旅客赴台遊伴手禮“状元”。调查表明，３１％的大陆遊客購買台灣凤梨酥，４２％遊客的亲友指定从台灣带回凤梨酥。

在大陆遊客热情追捧下，黄灿灿的凤梨酥俨然变成了“台灣金砖”，台灣传统糕饼業也借機攀上新高峰。据台方统计，大陆居民赴台遊開放後，近四年来凤梨酥產值翻了近１７倍，去年达２６０亿元新台币。

成立于１９９２年的维格饼家是台灣糕饼業後起之秀。维格饼家市场行销部副总经理陈俊安说，公司快速崛起正是由于借到大陆遊客的“东風”。台灣有很多百年老店，顾客群相對稳定。

“我们锁定海外市场。５年前，维格通過香港展開内地宣传，并打探大陆朋友的購物习惯。默默耕耘终于换来硕果，赴台遊一開放，大陆朋友就蜂拥而来，公司業绩直线上升。”陈俊安说。

開放大陆居民赴台遊５年来，来宝島的大陆民众累计超過６２０万人次，他们手提肩扛的行李中总少不了几盒凤梨酥。陈俊安说，５年間，维格饼家的業绩成长１０倍，去年营業额达到１２亿元新台币，“這在以前是做梦都想不到”。

台灣凤梨酥属于东西合璧做法，酥脆外皮类似西方烘焙，内馅则属中式传统，口感酸中带甜，非常讨喜。台灣郭元益食品股份有限公司公关部经理李坤聪说，台灣凤梨酥一直销量平稳，直到两岸民众接触频繁，凤梨酥刚好是台灣的特有口味，具有象征性意义，因此成為大陆遊客绝佳的伴手禮。

大陆遊客离台前，经常整箱整箱地購買凤梨酥，也带动起台灣凤梨的相关產業链，从種植凤梨的果农、西点面包厂、观光工厂到凤梨酥門市，整個市场都活络了起来。

因為需求量大增，台灣凤梨價格一翻两翻地上扬，不少农民舍弃其他农作物，改種利润较高、销量不愁的凤梨，土凤梨以及改良種的金钻凤梨、苹果凤梨、释迦凤梨、香水凤梨遍布平原与山地。

大陆遊客带旺了整個台灣凤梨酥市场，現在不仅大陆遊客非買不可，就连台灣人去對岸走亲访友，也要带几盒凤梨酥當伴手禮，尤其是知名店家生產的凤梨酥，让双方感觉都很贴心。

今年６月举行的海峡论坛上，大陆宣布新開放１３個城市赴台“個人遊”，未来将有更多大陆遊客跨海而来。李坤聪说：“我们热切欢迎大陆同胞来品尝台灣特產凤梨酥，他们為這個行業发展提供了无限可能，也让我们對未来充满期待！”