買饼靠运气 绿豆蓉饼成限量版东港伴手禮
中新網1月28日电 据台灣《联合晚报》报道,台灣屏东东港“成珍香饼铺”的绿豆蓉饼,有着传统中式糕饼的滋味;還没踏進門買饼,立即被這古早大饼的香味吸引,难怪很多網友称此為限量版的东港伴手禮,想買還得碰碰运气。有時候饼一出炉,马上被秒杀抢光。買饼得靠运气,還是第一次听说。這家老店在东港已開設超過一甲子(60年),如今已是第三代接手,店内不同口味的饼各有拥护者,但不管哪種口味的饼,都是师傅纯手工制作。师傅每天半夜3点多就起床打蛋、揉饼皮、调配内馅,每天的饼都是新鲜現做。
纯手工代表對质量的保证。買他们家的饼,最多保存不能超過一星期,因為师傅说,从他祖父那代做饼做到現在,店内每種口味的饼从未添加過防腐剂,這是對食品業的坚持,店内做的饼,自家人也爱吃。
店家说,常常會有客人跟他们说,買喜饼當伴手禮带给友人時,每次一下飞機,第一件事情是先把饼切好分给大家吃,因為這没添加防腐剂的饼如花一样娇贵,不能久放。
店内红不让的招牌“绿豆蓉饼”,内馅是用去皮的绿豆蓉加上咸蛋黄,外皮不用其他店家會用的白色千层饼皮,而是改良采用喜饼饼皮。
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