台灣大卖场七“食”二变 便利店推动漫概念 - 红商網
红商網讯：通路大战渐趋激烈，量贩業者不仅与超商竞争生活用品，這波改装美食街，打造逛百货的舒适感，以多样化选择留住顾客。家乐福公关经理林梦绍表示，過去美食街是附属品，提供消费者逛完卖场後的用餐选择。近年随台灣人注重美食體验而转变，美食街够吸引人，反而能為量贩带来客群。乐福大量引進餐饮集團的排队名店，如王品集團的石二锅、品田牧场；今年還有杏子日式猪排专卖店、胜博殿進驻。塬本的量贩人潮加上方便停車等利多，也為餐饮品牌加分，创造顾客、餐厅、卖场三赢。
紧抓“爱吃又怕胖”的特色，家乐福在位于住宅区的据点如芦洲店，引進健身中心，和美食街同层楼，採夜店風格時尚装潢，會员囊括30岁上班族至70岁老年人，将卖场打造為周边居民吃喝玩乐一站購足的复合式场域。
爱買美食街特色為海外餐厅占5成，爱買公关主任王佳慧表示，因应消费习惯及口味变化，从百八渔场、东京王子拉麵、萨莉亚、贝里尼等平價餐厅，到今年引進白象泰式料理、牛角烧肉等偏高價位餐厅，预计带动人潮成长3～4成，未来继续扩大海外料理商家及坪数。大润发美食街以平價食堂见长，例如争鲜迴转寿司、定食八。
朱记馅饼粥新品牌一五一食首間店設点city'super远企店，选在非火锅旺季的5月底開幕，每日平均来客250人，7月業绩已达目标150万，可见卖场的集客效益。一五一食主打五種汤头、一人一锅，除了基本昆布、适合女性的番茄、养生取向的药膳汤底，還有泡菜、麻辣口味用来吸引年轻人。
（联合报 唐守怡）
节庆商機强强滚 4大超商拚高下
父亲节、中秋节、開学季，接踵而来，台灣四大超商看準庞大商機，全面抢攻，尤其中秋第一波预購早已提前開打，業绩均较去年同档期成长1至2成；第二波预購開打，不仅月饼、團購美食，還加入更多禮盒及烤肉商品。此外，父亲节及開学季则以3C最热門。
第三季是节庆最多的一季，7-ELEVEN提出多元過节提案，除月饼预購外，也看好秋节连假返乡送禮商機，開发差异化结构的禮盒，强化主要干道及转运站門市的备货量，推出各式“人气團購好禮”。
7-ELEVEN表示，今年也推“健康機能禮盒”，两種类型禮盒共有超過50款选择。而因应马上就要到来的父亲节以及9月份開学季，7-ELEVEN与鸿海合作的“OPEN液晶显示器”再推出新品，期能满足学生族群、租屋族等低单價、大尺寸萤幕需求，更可作為父亲节赠禮。
莱尔富Hi-Life表示，8月节庆多，除了上週情人节，還有即将到来的父亲节、中秋送禮季，预估平均约成长1.5成左右，今年Hi-Life引進近20款父亲节3C家电，以按摩纾压品、行車纪录器最受民众欢迎。
由于中秋节進入最後一個月倒数，台灣人陆续着手返乡规划，除了吃月饼、剥柚子、烤肉等应景行程，現代人過节方式渐趋多元，相對带动中秋节广大商機。Hi-Life启动第二波中秋预購，以老店饼為主力，规划“老店饼飘香”专区。
莱尔富表示，第一波中秋预購開卖首月因7月高温连带影响，冰饼类与凉感用品销售成绩亮眼，以499元以下最畅销，500元以上则较去年热卖5成，水冷扇、循环扇等凉感家电亦较往年热卖1倍。另外，看好平日料理商機与烤肉需求，第二波也推百余样点心、简易料理，其中不乏名店美食、超夯團購零食，150元以下商品最受欢迎。
全家指出，中秋预購起跑至今，消费者反应热烈的品项有犁记凤梨酥、李亭香等，主要以名店月饼為主。另冰饼类则以哈根达斯最受青睐，预期在中秋预購進入高峰後，今年整體销售将较去年成长1成。
OK超商表示，随着中秋节脚步愈来愈近，近期中秋月饼的预購業绩也随之成长，目前的预購状况已较去年同期成长3成。其中庄师傅土凤梨酥更是持续蝉联销售冠军，而美心月饼销售情形呈現稳定。另外应景的烤肉食品销售也有增加的趋势。明（7）日起，也會推出40款中秋禮盒，推动業绩成长。
（中時电子报 林祝菁）
超商大店化 特色店開辟战场
超商近年朝向35坪（1坪=3.3平方米）以上大店发展，暑假期間，推出令人耳目一新的概念店，吸引年轻消费者驻足与進店。
OK已连续两次与动漫跨界合作推出形象店，继年初推出猎人形象店後，最近新推出蜡笔小新形象概念店，店面大圖输出装饰或贴纸，即日起至9月初短期限定，超商逗趣的卡通人物肖像吸引年轻族群，刻意选在年轻人或学生经常出入的大同树德、三重中正南門市，预期推出能带动来客数与業绩成长15%~20%。形象店推出期間，也推出購買OK CAFE大杯任一杯送蜡笔小新电影限量杯。
超商近年朝向35坪以上大店发展，OK目前全台有870間店，新型态店约有140至150家，预估年底可发展至200家。针對暑假推出的蜡笔小新形象店，也刻意选在大店推出。
其余超商也努力朝大店发展，7-ELEVEn大店约占3成，暑假期間许多特色店更是受到消费者喜爱，例如三重日扬店结合霹雳布袋戏，屏东白灯塔店的蓝白地中海風也令人赞叹。
此外，7-ELEVEn在交通枢纽的板桥車站、松山航厦及宜兰传艺中心，推出以OPEN将為主题的OPEN将复合店，店内放置高比率的主题商品，并结合大头贴機，拍照可点选圖框上传，也贩售一般門市没有的独特台灣知名伴手禮。
全家超商三年前转型40至50坪新型店超過半数，今年要再改造500間，使大店占比达67%。莱尔富大店近5成，最受旅客欢迎的店面也不少，包含梦幻的桃园城堡梦幻、機器人店等。
（联合报 徐文玲）
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