為期10天!第二届中國海洋美食文化节暨2024民族美食文化节在青島開幕
青島日報社/觀海消息6月14日讯 今天，第二届中國海洋美食文化节暨2024民族美食文化节在青島西海岸新區青島嘉韶華揭幕。本届美食文化节由中華民族連合前進协會引导，中國饭館协會、青島市民族連合前進协會、青島西海岸新區交融控股團體有限公司配合举行。勾當以“民族美食、海洋食材、康健消费”為主题，聚焦海洋美食，凸起民族特點，搭建海洋食物财產链供给链互助交换新平台。
打造國際海洋美食金咭片
2023年，首届中國海洋美食文化节在青島西海岸新區樂成举行并永恒落户，有力促成了西海岸新區與海洋食物相干财產和辦事的联動連系。
本届美食文化节周全提档進级，延续時候耽误到10天，总展览面积近2万平方米，展品笼盖全、種类多、财產跨度大，根基能知足餐企海鲜类终端對食材的所有需求。勾當吸引320個品牌、263家企業参展，此中180多家带来2024年度新品、爆款產物，專業觀眾2万余人。
這次勾當包含海洋食材展览、海洋美食展現、集會论坛、技術比赛、苍生美食嘉韶華等板块勾當。在海洋美食方面，举行2024海洋食材展、2024文化主题宴席展览、2024第五届中國國際海鲜财產成长大會。在國潮美食方面，举行2024民族美食节，出格约请蒙古族、维吾尔族、回族、藏族、壮族、苗族、满族等十個民族前来举行“民族美食文化主题宴席展”。在地標美食方面，聚焦當地食材美食，举行青島本帮菜高質量成长论坛，评比青島十大文化主题宴席，展開2024海洋地標美食展览，公布十大本帮菜和入围《2024地標美食名录》的青島當地地標美食。
同時，還将举行第五届中國團餐品牌大會，2024CHA中國美食烹调锦標赛-胶东菜立异專項赛、海鲜美食文創大赛，并组织團餐职業司理人、厨政辦理師、食物平安辦理師和美食養分師等系列培训。
“咱们但愿經由過程‘會、展、赛、培’丰硕多样的勾當，放大本届美食文化节溢出效應，在青島西海岸新區打造國際海洋美食金咭片。”中國饭館协會會长陈新華说。
不乱和扩展餐饮消费
本届美食文化节出力交融立异，将展览展销與遊、購、娱相交融，依照“文化＋會展＋公园休闲”模式，充實阐扬青島嘉韶華滨海情况上風，打造独具滨海特點的全域展會，延续推動餐饮業市場苏醒和稳步增加。
市民旅客在逛展之余，可以到青島嘉韶華贸易廣場體驗苍生美食嘉韶華，包括中華名小吃、民族美食两大板块，會聚66個美食小吃展位，涵盖海洋風韵、民族特點及中華老字号餐饮品牌。新開業的玛雅小吃城调集各民族特點、传统非遗和中華膝蓋貼,老字号等美食小吃14家，與青島嘉韶華贸易街區現有餐饮“同频共振”。“漫夏阛阓”匠心手作有超1類蛇毒肽眼霜,00名阛阓主辦人展賣藝術手作、花藝织物、陶藝文玩、創意玩具等匠心商品，晋升节會勾當丰硕度。
据悉，青島嘉韶華是一個涵盖贸易、文娱、旅店、會展等多業态协同成长的都會文商旅综合體。自2022年交融控股團體完成计谋重整事情以来，周全施行功效再造、業态更新、财產進级，為青島市和西海岸新區經濟成长注入强劲動能。本届美食文化节举行時代将以嘉韶華會展中間為锚點，向全域延长會展空間，阐扬板块联動、業态交融上風，多措并举丰硕消费場景，打造全域贸易新品牌。
助力延长海洋财產链
万顷碧波涌，蓝色大粮仓。青島西海岸新區海疆面积5000平方千米，占青島市海疆面积41%，是我國北方首要的海洋食材原產地。比年来，新區立异科技耕海牧渔，鞭策海洋渔業向深远海養殖、冷链物流、高深加工成长，建立首個國度深远海绿色養殖實驗區，建成國度级海洋牧場16處，打造百亿级深远海绿色養殖财產集群；扶植國度主干冷链物流基地，構建了集水產物買賣、冷链物流、高深加工于一體的全财產链，湛蓝图景不竭延展。
勾當時代，参會代表走進優良食材泉源，考查灵山島、鲁海丰海洋牧場、國信深海大黄鱼基地，搭建财產链供给链交换平台，促成海洋财產成长。美食节良庖走進嘉韶華餐饮店肆，展開菜品研發、厨藝比赛、饮食宣讲等多種勾當，助力青島嘉韶華餐饮業态進级。美食节评比出的文化主题宴席、大赛優异作品将在交融海宴餐厅向社會推出，供市民品鉴。
“举行本届美食文化节，旨在打造海洋食操行業的供需對接平台、餐饮行業的竞技晋升平台和海洋财產的互助交换平台，為海洋食物業、海洋渔業、海洋莳植業、海洋辦事業等范畴注入强劲動力。”青島西海岸新區交融控股團體总裁张拂晓暗示。
揭幕式上，中國饭館协會、青島西海岸新區管委、融控團體配合签约，将于来岁在新區举行MDB面膜,第26届中國美食节、第三届中國海洋美食节和2025民族美食文化节。下一步，海洋美食文化节将對峙國際化、專業化、高端化、公共化的辦展思绪，打造海洋食操行業交换互助大平台，助力青島西海岸新區逐梦深蓝，培養和成长海洋新質出產力。（青島日報/觀海消息記者 王凯 通信員 孙瑒）
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