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標題: 台湾美食进大陆看樱桃爷爷从进货5000元到销量过6000万 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2019-8-19 12:24
標題: 台湾美食进大陆看樱桃爷爷从进货5000元到销量过6000万
得益于此前谷物钻研所的理论常识储蓄，钟耕宏致力于研发新的牛轧糖配方，投入数万元采办呆板装备在家当场搭起实行室，打起与其他品牌的差别化竞争。

樱桃爷爷在一起头就不走平价线路，靠近100元500克的代价在牛轧糖同类产物中属于高端产物。据邱采翎先容，这缘于樱桃爷爷对食材的高品格请求。

从一起头只进了5000元的货，到2015年贩卖量过6000万，零售占比70%-80%，樱桃爷爷在大陆的电商之路走了7年。

文/全国网商记者孙姗姗

一对再普通不外的台湾佳耦，以30多岁的高龄双双辞掉白领事情，典质屋子、卖掉车子，赤手发迹成为手工匠人，做起了牛轧糖。

半年后，他们创业遇阻被迫关店，手上残剩不足2万元;由于信赖尽力对峙总会拔云见日,三个星期后倔犟再次拉起铁门，重组团队;一两年以后乃至另有人不信赖两人仍在创业，不是商人干事气概的他们一向不被看好做生意可以或许得到乐成。

虽然如斯，年复一年，他们仍将大量时候挥霍在研发室和农产物产地，每一年开车绕台湾六圈寻觅新颖食材;投入万万元打造世界级尺度的工场，改良建造情况、提高食物平安性。

他们是樱桃佳耦。因为长相酷似樱桃小丸子的爷爷，又待人友善，丈夫钟耕宏被称为樱桃爷爷，老婆邱采翎天然成为樱桃奶奶，两人联袂樱桃爷爷品牌走过11年。

现在，樱桃爷爷牛轧糖品牌乃至远销海外，还有南枣核桃糕、凤梨酥等拳头产物。结合开创人邱采翎奉告《全国网商》：2014年，樱桃爷爷第一次加入双11即得到单日成交量200万，2015年天猫年中促进为入口牛扎糖类目第一，线上年销额跨越6000万，占到总量的三分之一。

这是一个小而美台湾品牌的进化史，更是中小卖家们的励志范本。

从金融精英得手工匠人，典质房产也要创业

在成为一位手工匠人以前，钟耕宏是台湾一家公众银行有着十余年从业履历的金融精英，乃至由于事迹太优异以致于在提出辞呈时被驳回数次。

因为喜好烘焙，告退后，钟耕宏进入谷物钻研所从零起头进修技术。这时候他37岁，既不身世繁华，也毫无半点做生意根本。更要命的是，童贞座的他恰恰仍是手拙之人，为了奢求技能完善，练得手枢纽关头受伤是常有的事。

进修两年以后，来自于房产典质的启动资金，自认为技术过关的钟耕宏校长兼撞钟开起一家烘焙店，以谋划面包和蛋糕为主。

不外，开店不但触及烘焙身手，还要晓得公司办理谋划之道。钟耕宏并无这方面的履历，半年后，由于帐务办理忽略资金周转呈现问题，无奈之下，他被迫关起门店。

钟耕宏渡过了人生中最艰巨的三个星期。他一度猜疑本身，乃至想太轻生，但仍是一番挣扎之下从新拉起铁门。此次履历教训让钟耕宏起头器重团队和公司办理的首要性，他找到了更加靠谱的合股人，一年以后，在商业公司营业部分担当主管的樱桃奶奶邱采翎也告退参加创业步队。

从做面包到牛轧糖倒是无意插柳。2006年春节时代，稍有余暇的钟耕宏从新拾起此前做过牛轧糖的技术，由于一名朋侪在网上的一次吆喝，和以前零星堆集的口碑，没想一个多星期时候便有了2000多个定单。这让樱桃佳耦措手不及，由于来不及供给，两位不能不遏制接单，躲到堆栈加班加点完成定单。

这也许是新的商机。在台湾，牛轧糖是过年过节才会有的伴手礼，固然台湾的市场需求不小，但品牌竞争更大。

因为此前谷物钻研所的理论常识储蓄，钟耕宏投入数万元采办呆板装备在家当场搭起实行室，致力于研发新的牛轧糖配方，与其他品牌差别化竞争。好比用养分更加丰硕的杏仁代替那时台湾广泛的花生口胃、用台湾小农产物建造出更加丰硕的口胃。

若是说此前还只是作坊式的出产与谋划，2014年以后，樱桃爷爷有了更大的野心。

这年4月份的一次员工游览中，钟耕宏忽然向大师颁布发表本年度咱们会有一个工场，一旁的邱采翎慌了神，小声且严重地问他：怎样可能?如今四月份，工场在哪里?不成能!

必定可以。在这一声刻意之下，他们起头密集寻觅，一个月以后便找到符合的园地，11月份正式从本来只有170坪的大型厨房搬到正规出产车间。不到一年，由于公司成长必要，厂房进级至1000坪。

邱采翎奉告《全国网商》：樱桃爷爷花了近万万人民币投资厂房扶植，以到达国际尺度化组织和HACCP认证。其实不是由于资金闲置，而是但愿可以或许给员工更好的情况，在更卫生、前提更好的情况中出产。

每一年绕台湾六圈找食材

樱桃爷爷从一起头就不走平价线路，靠近100元/500克的代价在牛轧糖同类产物中属于高端产物。至于为什么卖得这么贵，邱采翎先容，樱桃爷爷在研发产物时凡是以优良食材先行，以后才斟酌利润。

从小，本籍潮州的母亲就向钟耕宏通报一种观念，食品可以不是山珍海味，但必定要用最佳的食材，由于吃到肚子里的是拿不出来的。而另外一次履历也让他笃信食材是包管品格最关头的一环。那时做出来的牛轧糖有一股油蒿味，厥后发明是用了快过时的花生致使。原质料如果欠好，技术再好也没用。

从那以后，钟耕宏起头亲身去产地找原质料。一起头因为还要分身店里不敢跑太远，至多也就到新竹等一个多小时车程的处所当天往返，厥后逐步拓展至台中、台南等地的小农场，挖掘更多优良食材。

邱采翎先容，下乡深刻产地一方面可以直接毗连食材，介入采收、加工、筛选的全部进程，从着花、成果期就去领会农产物的发展状态，断定本年收牙周病治療,购数目、质量等环境，另外一方面在不竭接触分歧食材进程中，另有利于激起灵感、研发新产物。

有趣的是，樱桃佳耦还会现场采访庄家、拍摄田舍采摘、建造农产物视频作为记载，把控食材平安性的同时，体验田舍的糊口，感知每样食品的来历。若是没有去，是不会晓得食品得来这么不易。经由过程领会产地、发展情况和采买的环境，从而教诲消费者，真正好的产物吃到嘴里是渐渐散开的自然味。

今朝，樱桃爷爷的产物中包括地瓜、芋头、凤梨、芭乐、芒果、花粉、野生荆棘、梅子、龙眼等食材。这类连系帮忙台湾小农产物打开了销路和市场。

七年电商耕作，从进货5000元到销量过6000万

一个本来其实不公共的台湾牛轧糖品牌，要捉住中国大陆吃货的味蕾和品牌承认实在其实不轻易。而从一起头只进了5000元的货，到2015年贩卖量过6000万，零售占比70%-80%，樱桃爷爷在大陆的电商之路走了7年。

2008年，当樱桃爷爷刻意试水电商的时辰野心勃勃。一方面，组建团队开了第一家淘宝店，另外一方面为了快速推行品牌，樱台中當舖,桃爷爷想重点走分销情势，经由过程找大流量的代办署理商将牛轧糖推向市场。在几个星期的时候内，邱采翎四周造访多位线上商家谈互助，但是因为品牌其实不是很出名，单价又不低，被大大都商家拒之门外。

邱采翎与运营总监王小维都意想到，只有本身将品牌谋划起来，才有品牌说服力。樱桃爷爷随即转型为零售，将重点放在谋划淘宝店上。

逐步地，厦门分公司的电商团队增长至40多人，并在运营、美工、客服上苦下工夫，做强本身的店肆。值得一提的是，两位电商卖力人在品牌谋划和渠道贩卖上颇具履历，是以夸大客户运营的细节和首要性，堆集了不错的口碑。

一年以后，淘宝店起头有了转机，成为入口糖果类面前目今的top5。此时，一些卖家起头自动找到樱桃爷爷想要成为代办署理商。感觉是时辰了，厦门分公司又从新组建批发团队，办理这批线上代办署理商。

樱桃爷爷互助过的分销商已有500多家，筛选尺度则是起首看谋划客户群，偏向于中高端消费人群，其次看价值观，要为消费者同时供给好的产物和办事。不外，一些商家着眼于短时间长处起头打起代价战，意想到多而乱的渠道拓展模式反而对品牌危险很大，樱桃爷爷是以逐步提高商家代办署理门坎，并将中间转移到天猫店的授权上。

樱桃奶奶邱采翎加入阿里电商买卖额3万亿公布会

据先容，2013年4月，樱桃爷爷天猫专卖店正式开张，2014年第一年加入双11到达200万贩卖额。尔后，樱桃爷爷旗舰店和海外店同步开业。王小维奉告《全国网商》：2016年，樱桃爷爷一方面仍将扩充电商步队，另外一方面将与天猫开展更深度的互助，好比基于天猫现有效户画像，在海内重点都会拓展线下实体店。

今朝，樱桃爷爷的营业笼盖包含中国、东南亚、美国、澳洲等地，比力大的经销通路则来自于机场、百货商铺等。而从销量上来看，樱桃爷爷靠近50%来自于分销渠道，45%摆布为电商，5%则来自于4家直营线下门店。

末端，谈到今朝面对的最大痛点，邱采翎坦言：台湾食物进入大陆，接管度不会是问题，物流是最大问题，一些短保质期的产物是以没法提供应消费者。

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