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標題: 台湾美食介绍:带你走进台湾,体验台湾独特的美食! [打印本頁]

作者: admin 時間: 2019-8-19 13:36
標題: 台湾美食介绍:带你走进台湾,体验台湾独特的美食!
台湾文化以中汉文化为主体，是中汉文化的首要构成部门，原居民族的南岛文化亦有影响，近现代又交融日本和泰西文化，显现多元风采。台湾的饮食文化也交融了各地美食气概，台湾菜与闽南菜（还受福州菜影响）和广东潮汕潮州菜渊源深挚，也受客詩立愛,家菜、广州菜和日本摒挡的影响。

蚵仔煎里的鸡蛋养分丰硕，鸡蛋含有丰硕的卵白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所必要的矿物资，卵白质为优良卵白，对肝脏组织毁伤有修复感化;富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经体系和身体发育有益，能健脑益智，改良影象力，并促成肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分化和氧化人体内的致癌物资，具备防癌感化。

生煎包，皮酥、汁浓、肉香、精良。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全数的甘旨在口中久久不散。寒冬时节，吃上刚出锅的生煎包，更有益于驱走冷气，嚼出香味，吸取养分。包子顶部收口处的黑芝麻，另有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奥妙感化。牛肉剁时要将筋去掉，不然口感欠好不容易咬烂。菜与肉混应时可分二批夹杂，可有用避免盐分再将菜汁排泄。用油煎包子时火不要大，底部酿成金黄色时便可参加净水。

米血糕是指以米和血所做成的汉族特点米食糕点。有的小吃摊直接用猪血糕称号，有的则是称为花生猪血糕，是将蒸好的条状猪血糕沾上酱油后，按照主顾的需求只加甜辣酱或辣酱，或是再加之厚重的花生粉及少许香菜，以后插上竹签，直接拿在手上食用，是台湾夜市中不成或缺的小吃之一。米血糕常见于路边摊，蒸熟后多以蘸酱、花生粉或香菜对外贩售，做为主食或零食都可。秋冬时代，米血糕也是热点暖锅料首选之一，唯不克不及久煮，易黏锅底、焦味四起。

蚵仔面线为台湾传统小吃中极具备特点的一种，重要原料为蚵仔(小牡蛎)和面线，蚵需先拌太白粉，但市道市情上也有许可能是用大肠面线来贩卖。蚵仔面线的好坏决议于蚵的巨细与新颖度，拌太白粉时也必需注重蚵的完备。猪大肠卤制的进程，与整碗面线中的比例都是客人决议好吃与否的关头。其口感浓烈，香味实足，但传统口胃当今已很难寻到，较出名的面线，多以台北迪化街著名的红面线口感为主。

甜不辣是fish cake (鱼板)的一种，在日本南边有些处所叫鱼板为Tenpura，以是甜不辣这词是从日本传来的。而中国将Te高雄借錢, npura (天妇罗)音译成甜不辣。可是此物分歧于天妇罗。日猜中的天妇罗是指:将鱼虾和蔬菜裹上浆放入油锅炸成金色，如许叫做天妇罗(tenpura)。而我国称为甜不辣的，是将一些食材(肉、海降頭, 鲜、鱼肉等)弄成浆与面粉夹杂成型的食品。凡是口感与加面粉的贡丸类似。并不是天妇罗。中国的甜不辣多用于关东煮，也多用于暖锅。甜不辣又甜又咸，味道鲜香，喷鼻香扑鼻。

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