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標題: [香山股份]台灣闯荡(下)丨台灣第一伴手禮——凤梨酥 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-2-17 22:04
標題: [香山股份]台灣闯荡(下)丨台灣第一伴手禮——凤梨酥
在台灣逛吃逛吃了一個禮拜

　　一個字~爽

　　#仰天大笑

　　夸大一下我没有胖

　&#YKS沙發,12288;真的没有

　　胖

　　这类度假的日子给我来一打

　　哈哈哈哈哈

　　去台灣不能不提凤梨酥,

　　我很少會買,市道市情上的會偏甜

　　既然说到了凤梨酥,

　　这期咱们请教凤梨酥的建造法子吧

　　(吃瓜大众坐定定)

　　Step One 馅料部門

　　把凤梨切碎,用摒挡机打坏後把汁过滤出来

　　尽量挤干水份

　　中火炒菠萝肉,炒干水份後参加糖,

　　玉米糖浆和柠檬汁,继续翻炒直到成团

　　放入黄油搅拌平均,放凉

　　Step Two 酥皮部門

　　黄油软化後参加糖丁宁至白

　　鸡蛋分两次参加,搅打平均

　　粉类筛入,夹杂平均後冷藏30分钟

　　朋分面团,酥皮18極限音波拉皮,g,馅料12g

　　用酥皮包着馅料

　　刀具收纳架,包好後放入模具,用手按压

　　烤箱设置:165° / 20分钟,

　　翻面後继续烘烤 165°/10分钟

　　放凉便可食用

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