“台湾美食”之蚵仔煎,原来就是厦门的海蛎煎

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新颖又丰满的蚵仔，搭配上大量的青菜、蛋和芡汁面糊，香味满溢，味道鲜美爽口又软弹，搭配上店家特制甘旨酱料，这就是台湾最广泛而有名的小吃─蚵仔煎。到台湾夜市必吃美白牙膏,。

在台湾，蚵仔煎固然处处都吃获得，可是不少人仍是连结着要吃蚵仔煎，就要到蚵仔产地去吃的观念，比方要到台南安平、嘉义东石或屏东东港这些盛产蚵仔的养殖地去吃，有“小泉州”之称自體脂肪隆乳,的鹿港的蚵仔煎也是很出名的。

要做出好吃的蚵仔煎，最重要的前提即是采纳新颖的蚵仔，这些新颖蚵仔在产地现剥现卖，没必要由于远程输送而浸水，以是颗颗肥美硕大、鲜美非常，做出来的固然丰厚多汁。不外，不是住在产地的人也别抱憾吸塵器,，由于现代运输技能发财，以是即便是远在台北，也能吃到天天新颖输送的甜蜜蚵仔。

我的台湾自由行有台南的2天行程，不会放过蚵仔煎。

蚵仔实在另有不少的服法，在台南，还会做成蚝卷、烤生蚝、蚵仔面线等。

本来，蚵仔煎实在就是咱们在福建省常常会吃到的海蛎煎。在福建的泉州、厦门，乃至在鼓浪屿的冷巷子里，城市飘出海蛎煎的香味，做法稍有不同，但无一破例都好吃。

台湾观光在继续，甘旨小吃在呼唤，请继续存眷。

下文接着先容我在高雄西子湾的行程。