2017台灣美食展開展尽显缤纷好“食代”

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新华社台北7月22日电（记者齐湘辉　何自力）一年一度的台灣美食展21日至24日在台北開展。本届美食展以“缤纷食代”為主题，凸显台灣餐饮美食“兼容东西好滋味”的多元特色。



记者在展区看到，現场共設20個主题馆，参展摊位有820個，展出内容分為“食之艺”“食之器”“食之材”“食之旅”“食之伴”“食之育”等6大主题。現场既有异國美食，也有台灣當地小吃，還有竞赛教学、厨艺表演，以及参展观光饭店、餐饮集團等不同单位的优惠促销活动，非常丰富热闹。

本届美食展還設有“大师讲座”共23场，包括台灣咖啡界大师、烘焙界获得大奖的面包师以及日本米其林餐厅主厨等美食界达人，都将在美食展現场開讲，与民众互动。



最受民众欢迎的是當场试吃环节。在台灣“美味食光100＋老店必尝滋味”主题馆，民众排起了长队领取试吃卡。来自台北中山区的陈老伯说，這里参展的老店都经营了20年以上，到美食展一次可以尝到很多美味，很值得来。

此外，展示台灣优质农產品与农業精品的“缤纷农業馆”，由24家星级餐厅名厨展出世界各地美味佳肴的“缤纷台灣馆”，都让参观者印象深刻。



美食展現场還有专門展区举辦“铁路便當节”，今年参展的除了台灣铁路和高铁便當外，還有众多知名的日本、瑞士铁路便當，让民众尝到各地不同的“铁路美食”味道。



本届美食展的另一大亮点是在“食之育”展区规划了“惜食”主题展示，倡导爱惜食物不要浪费的理念。4天展期中，現场設置了“公共冰箱”，收集各展摊用剩的食材或外表较差但不影响新鲜度的蔬果，每天下午在現场请知名厨艺老师用“公共冰箱”的食材，現场烹调成美味可口的食物与参观者分享，希望以此鼓励民众在日常生活中实践“惜食”的概念。