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春酥、夏糕、秋饼、冬糖……為了迎接南京路步行街開街20周年，沪上一些老字号“擦拳磨掌”，開辟出一系列伴手禮新品。
在這些老字号看来，即便是微利，乃至不赚錢，也要經由過程打响伴手禮物牌，吸引更多消费者，為老字号寻觅到一条成长新路，為打响上海四大品牌进献气力。
老字号也能够很“潮”
“如今市场上的一些伴手禮，常常只是印上了‘上海特產’這几個字，内里的工具却不是上海出產的。如许的禮品可以或许代表上海吗？”上海新世界团体总裁陈湧说，“咱们旗下一些老字号推出的伴手禮新品，不但要成為外埠和外國旅客来沪遊览拿得脱手的禮品，更要成為年青人眼中的‘潮物’。”
這次，新世界团体旗下的邵万生、三阳、泰康、真老迈房等品牌纷繁推出全新設計的伴手禮，并将于9月20日，即南京路步行街開街20周年當天，在各商家的伴手禮柜台中集中上架。比拟以往一些伴手禮，這次設計从理念到包装都有了全新冲破。
對付老上海来讲，每一年邻近中秋，去南京路浙江路口三阳南货店買上几盒苔菜月饼，成為例行传统。那末，這类季候性食物可否做成伴手禮呢？在三阳南货店总司理沈民看来，這并不是没有可能。
“在設計伴手禮的時辰，咱们举行了市场阐發，‘月饼’二字轻易讓人認為是一种季候性食物，影响贩卖，因此為其取了一個更‘潮’的名字——苔小酥。”沈民指着設計中的包装说，“在规格上，咱们也扭转了本来的巨细，使其更合适休闲品味，一口一個。”
去黑頭產品,
讲好品牌文化故事
2018年，黄浦區实現社會消费品零售去除肉瘊子,总额855.01亿元，同比增加5.03%，創比年新高。南京路、淮海路要营建“最上海”的購物场景、“最時尚”的購物空气、“最國际”的購物体验。“两街”整年共引进81家首入店、体验店和旗舰店，许可能是世界级品牌，包含NIKE全世界旗舰店、阿迪达斯亚太地域最大品牌中間、M豆巧克力世界亚洲独一旗舰店、丝芙兰全亚洲新观点店等。而對付老字号来讲，“最上海”“最時尚”“最國际”，一样成為方针，伴手禮无疑是最佳的切入点。
陈湧認為，作為伴手禮，规格不必定要大，但质量必定要好，更要讲好品牌文化故事。“曩昔，邵万生卖黄泥螺老是一大瓶，固然品格很好，但作為伴手禮来讲，不太合适。這次，咱们不但将规格变小，更在包装上引入黄泥螺的文化内在，演绎品牌价值。”
在陈湧看来，南京路步行街历来不缺人流，因此對付老字号来讲，没有来由飄眉,做欠好買卖。“之以是花這麼鼎力气去研發伴手禮，其实不仅仅是看厚利润，更在于為将来立异堆集履历。”陈湧说，“當你走入很多國际大牌店的時辰，你會發明从视觉、嗅觉、听觉上城市有一种認同感，這就是品牌文化，而這偏偏是咱们一些企業所短缺的。因此這次開辟伴手禮，很首要的一個缘由就是要深刻發掘這些老字号品牌深挚的品牌秘闻，寻觅其与年青人降火飲料,的连系点。”
应设一個准入門坎
上周，上海市政协组织委员展開“南京路步行街进级革新环境”专题观察。从南京东路西藏路口的世贸广场动身，到河南中路东侧的新世界大丸百货，委员们沿着旅客最集中的線路把南京东路步行街走了一遍，并与市商務委、黄浦區商務委座谈交换。介入观察的上海市政协常委、上海市社會科學院利用經济钻研所文化創意财產钻研室主任王慧敏察看到一個细節：在南京路冠名“上海經典”的招牌下，售卖的是“上海女人雪花膏”等，固然圖案很“老上海”，但這些小商品在天下各地遊览贸易街和遊览小镇触目皆是，有的还更廉价，旅客為甚麼必定要到“中华贸易第一街”来買呢？
“我感觉进入南京路的伴手禮，应當有一個准入門坎，表現第一街的品牌定位，讓消费者真正采辦到代表上海品格、上海設計、上海辦事程度的特点禮物。”王慧敏说，“伴手禮的种别可以很是丰硕，關头要切近糊口，合适現代消费，出格是年青人的時尚化需求。”
這两年，王慧敏一向号令从顶层設計發掘市斑白玉兰的都會文化价值、丰硕人文都會内在，放大這一上海文化符号的价值。王慧敏与课题组對白玉兰做過一项调研，發明上海對市花的都會文化功效价值没有充实熟悉和發掘，市民對白玉兰仅逗留在“晓得是市花”的层面，市场對市花元素利用的開辟、推行都不敷规范。
近来，在上海首家集文創產物展現、零售買卖、版权洽商的实体店——“海上文創”中华艺术宫店调研時，王慧敏發明，卖得最佳的產物是一款白玉兰花圖案的丝巾，但現实上其設計出產方不在上海，創意也并不是来自上海市市花，花的圖案取自明朝画家文征明的作品。
“消费者喜好白玉兰，源于對上海文化的認同，白玉兰文創禮物偏偏知足了他们把上海文化带回家的采辦愿意。但咱们并无很好地創意演绎市斑白玉兰的都會形象、精力風致和人文故事，继而開辟出具备上海特质和上海味道的伴手禮。這是值得咱们沉思的。”王慧敏说。
记者手记
等待“最國际”上海伴手禮
在全世界很多都會中，伴手禮是國际化的，不管是日本的“东京香蕉”，仍是维也纳的威化饼、比利時的焦糖华夫饼、希腊的白巧克力等等，都已成為一個都會甚至一個國度的意味。它们經由過程世界各地旅客的传布，為更多人所领會，乃至成為一個都會的标记。
對付本日上海来讲，一样必要可以或许代表上海形象的伴手禮。不管身在何地，只要看到這個伴手禮，就可以想到上海。固然今朝咱们尚未看到如许的伴手禮呈現，可是咱们有来由信赖，跟着愈来愈多企業，出格是具有深挚文化秘闻的老字号参加到開辟步队中，“最國际”的上海伴手禮必定會在不远的未来呈現。
新民晚报首席记者 方翔 |
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發表於 2021-8-4 18:13:46
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