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台灣南投赏花伴手禮:金瓜酥(圖)

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發表於 2021-11-6 15:33:23 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
中新網5月4日電 据台灣《结合报》报导,台灣南投市永兴里旧称“金瓜寮”,每一年五、6月盛產百般本土种、改進种的南瓜,永兴小區家政班成员林素真,耗费6個月時候乐成研发松软香酥的金瓜酥,成為新兴伴手禮。

资深金瓜农钟明芳说,每一年炎天南投市公所城市盛大肆辦金瓜季勾當,另有金瓜王提拔,家政班年年建造各种金瓜加工食物,却始终没有糕饼类的伴手,其实惋惜。

比年金瓜季连系菠萝、生姜,勾當愈来愈热烈,领有专業烘焙证照的林素真,客岁在钟明芳鼓动勉励下投入金瓜酥研发,林素真说,金瓜水份多并不是糕饼内馅的好选择,要做出口感富弹性、又保存金瓜怪异香气的内馅,“端赖炒料真電鑽工具箱,工車漆修補神器,夫”,颠末糖油比例不竭调解,一次次翻炒,她凭仗韧劲不抛却,半年后兒童坐姿矯正帶,高雄外送茶,终究乐成。

刚出炉的金瓜酥,酥皮外观显現金黄光彩,桐花造型中还粉饰葱绿南瓜子,一口咬下、外酥内松软,还能感觉细细纤维與弹牙口感,干爽不湿软的内馅品味中带有阵阵金瓜香气。
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