中山坦洲美食嘉年華開幕!“十大名菜”發布

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南都讯 記者刘贤沛 2024年5月1日上午，2024年“坦洲味道”美食嘉韶華揭幕式暨“粤菜師傅”技術大赛勾當拉開帷幕。本次勾當旨在鼓動勉励餐饮企業踊跃立异和發掘独有的“坦洲味道”，打造坦洲镇最具品格的名菜、名店及传统美食物牌，為泛博市民和旅客送上一場坦洲特點、聚人气、添活气的全民嘉會。

坦洲十台甫菜公布。

本次美食嘉韶華设置了丰硕多样的勾當。在美食集市上，坦洲镇特點餐饮名店和农產物商户現場售賣什物美食商品，如坦洲传统名菜、特點小吃廚房油污清洗,、糕點甜品等，讓市民和旅客品味到隧道的坦洲美食。夜幕降临，一場浪漫的“坦洲印象”音樂會准期上演。柔美的旋律和動听的歌声在夜空中回荡，為市民和旅客带来視听盛宴。

勾當現場同時举行“粤菜師傅”技術大赛和颁奖仪式。“粤菜師傅”技術大赛以現場操作的方法举行，此中一道以坦洲镇特點食材“青蓝龙”為指定菜品，“電飯煲,青蓝龙”形状酷似海中龙虾，是世界最宝贵的淡水經濟虾種之一。据先容，今朝坦洲镇“青蓝龙”養殖已达1000亩，亩產量约500斤，并建立了农夫養殖專業互助社。此外一道為自選菜式，現場按照评委评审成果，终极评出“金、銀、铜”奖，颁布牌匾，并對评比為坦洲镇“十大传统美食”“十大餐饮名店”“十台甫菜”的餐饮单元現場颁布牌匾。

“粤系統櫃,菜師傅”技術大赛現場。

坦洲镇人大主席李多伦先容，坦洲美食一向以生猛海鲜、传统糕點糖水而著称，虾蝲（là）膏、煎堆等坦洲味道，承载着一代人的夸姣影象和怪异情怀。虾蝲膏、黄鱼春被記载片《老廣的味道》重點举薦，来坦植牙診所,洲咀嚼隧道疍家美食，已成為大師的共鸣。坦洲仍是廣东最先人工養殖巴鱼的處所之一，是天下知名的巴鱼養殖基地，“坦洲巴鱼”远销華东、备受推重。

李多伦暗示，但愿泛博商户抢抓“五一”促消费有益機會，鼎力展開優惠促销勾當，展特點、聚人气、树形象，為全镇人民奉上一場出色纷呈、强烈热闹红火的消费盛宴；但愿泛博消费者积极介入，品味美食、品鉴美物、咀嚼糊口，一如既往支撑坦洲品牌、鼓吹坦洲味道。

坦洲镇党委布告汤如烈夸大，要以本次勾當為契機，刺激消费，“點燃”节日經濟、夜經濟的“爆點”，延续擦亮“坦洲味道”金字招牌。

链接：

坦洲镇十大传统美食：坦洲虾蝲膏（大冲口周来海鲜餐厅）、坦洲英姐云吞面（英姐云吞面店）、坦洲山梗糕（一知万大酒楼）、坦洲珍姐粽（珍姐食店）、坦洲芳芳糖水（芳芳糖水店）、合胜蒸三宝（大兴水村夫家酒楼）、联一煎堆（瑞連茶粿）、安阜烧鸭（安阜明記烧腊快餐店）、金斗煲仔饭（顺意快餐店）、大冲口黄鱼春（原大冲口水上食街）

坦洲镇十大餐饮名店：中山市水村夫家酒楼有限公司、中山市優悦轩盛宴餐饮辦理有限公司、中山市一知万餐饮辦理有限公司、中山市豪日餐饮辦理有限公司、锦胜大湾（中山）餐饮辦理有限公司、中山市海鲜佬餐饮有限公司、中山市坦洲镇坤記食店、中山市侠成餐饮辦事有限公司、中山市湛之鲜餐饮辦理有限公司、中山市坦洲金斗酒家餐Force Sensor店

坦洲镇十台甫菜：疍家煎焗白鸽鱼（大兴水村夫家酒楼）、绿茵鱼茸饺（優悦轩盛宴）、水乡禾虫酱焖鲥鱼（一知万大酒楼）、至尊牛肋骨（豪日轩酒楼）、盐焗青頭鸭（大湾海鲜城）、花椒焗海虾（海鲜佬餐厅）、客家咸鸡（坤記食店）、翡翠薄荷盘龙蟮（侠成水上农庄）、满载而归（越百海海鲜餐厅）、卤水肠頭（金斗酒家）