伴手礼首选的凤梨酥,到底可以多好吃?

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作为台湾第一伴手礼——凤梨酥，每一年产值上亿台币，如斯大的威力，皆因大师都在口耳相闻，台湾的凤梨酥是最佳吃的，最经典传统的。在台湾看来，凤梨酥中的凤梨寄意着“旺来”之意。大街冷巷都是凤梨酥的身影。跟着期间变迁，凤梨酥除会添加凤梨，灶台清潔,冬瓜等馅料还会推陈出新，各类新潮口胃，逢迎分歧的人群。

在浩繁酥类中，凤梨酥的口感堪称是最切近月饼了，台湾美食作家焦桐曾说过：“好吃的凤梨酥表皮要够酥，却不克不及迫近脆的境界，如许才会具有香酥感，又能进口化掉。内馅必需柔嫩，但这凤梨果肉的甜和酸，甜度不成纵容，此中分寸拿捏存乎同心专心。”

凤梨酥具有着与月饼类似的酥松化口的酥皮，但又比月饼多一些松软感。也许月饼会给你带来油腻的征象，而凤梨酥这个“娛樂城體驗金,小金砖”里面的馅料与酥皮却很奇妙的让你感触清爽，无油腻感，这是凤梨酥的上风。

在这个月饼季，无数的月饼在争相竟艳，为甚么凤梨酥却不克不及脱颖而出呢？不少人可能会认为熬馅的时候本钱过高，在我眼里这更代表了一种诚恳的情意，是中秋最佳的祝愿。若是没有上乘的质料，凤梨馅的精力就没了。今天为大师带来凤梨酥的做法详解，先容了2款台湾最热点的酥皮，及1款别开生面的程序馅料，寄意着咱们对您最真挚的祝愿。

传统式酥皮

原味酥皮

质料：

无盐黄油100g

纯糖粉35g

盐2g

鸡蛋20g

低筋面粉150g

奶粉 20g
貓抓皮沙發,
对应凤梨酥分量：18 个（30 克 / 个）

做皇家飼料評價,法：

一、先将无盐黄油、纯糖粉、盐打至稍发。

Ps：想要传统凤梨酥有与众分歧的风韵，可以用红糖粉代替纯糖粉，或是搅拌饼皮时参加半条香草荚籽。

二、分次参加蛋液（最少分两次），防止油水分手。