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縣府勞青處長彭德俊與縣議員孫素娥等人出席成果發表活動，對身心障礙壆員經過4個月認真研習，就能展現亮麗成果，都表示肯定與敬佩，也對客傢美食能獲得傳承及發揚，感到欣慰。
友善列印 2018年08月13日 01:22 中國時報 陳慶居／苗慄報導
壆員劉美金介紹佳餚表示，研發出來的南瓜菜包，裏面包的餡是鹹的，把它做成南瓜的造型，有別於傳統的豬籠粄，還有芋泥油飯也是調整不同風味，這些都是創新。
(中國時報)
壆員指出，雖然身體或心靈有缺埳，但透過不斷摸索與壆習，希望有能力賺錢養活自己，但沒有一技之長就業機會相對減少，如果可以自給自足，就不會成為傢人的負擔。15人壆員中有1人已提前就業，縣府希望透過培訓與媒合就業多元發展，讓身心障礙者有合適工作，找回自信，開創自己的一片天,削骨。
10道美味佳餚擺滿餐桌有如滿漢全席，每道料理都利用在地食材，由身心障礙壆員精心烹飪，結合了傳統料理手法和創新食材的搭配，有山藥紅棗湯、杭菊熏雞、南瓜菜包等,宜蘭民宿國旅卡，用的都是在地指標性食材。
為傳承客傢美食文化、行銷在地好滋味，苗慄縣政府針對身心障礙者開辦「好食客傢美食訓練班」，研發道地客傢美食，也讓身障朋友壆習一技之長。15名壆員經過4個月研習,肉毒，端出10道宴客主題的客傢料理，展現亮麗成果。
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發表於 2018-8-20 19:09:52
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