台港澳小吃中的美味浓情

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回想、执著、代言

华人社会情面味稠密，凡出外或是回籍，为表礼数城市携带顺手的小礼品送给亲朋，俗称“手信”。简略说，“手信”就是信手捎来信物，它并不是昂贵的工具，而是代表着一份感情接洽。

暑期是内地人到港澳台游览的旺季。到港澳台游览，为亲友老友选购本地特点“手信”已经是“指定动作”。在“手信”中，食物的可选性至多也最脱销。香港有很多老字号的食物都伴随香港人发展，带有昔日香港的回想。好比恒香的妻子饼、绍香园的蛋卷、大澳好友记的虾酱、陈意斋的盲公饼、么凤的凉果等。上世纪20年月开业的恒香，靠用冬瓜蓉做馅的妻子饼发迹，深受六七十年月的香港影星和粤剧名伶爱好。如今它的分店遍及香港，天天建造的妻子饼跨越2.5万个。么凤是开业60年的传统凉果老字号，招牌话梅王100港元一两，均匀一颗要20港元，虽然贵，却供不该求。

在澳门，很多美食都是即做即卖，对传统食物的建造严谨到近乎刚强的立场，佳誉度自没必要说。澳门的“手信”一条街位于清平直街与福隆新街这两条呈十字形的小马路上，大巨细小的铺面上，摆满了本地特点食物，从盒装的杏仁饼，散装的肉干、蛋卷、姜糖，到放在玻璃罐里的话梅等。在澳门上百个“手信”品牌中，钜记与咀香园最具范围。咀香园是老字号，而钜记则是靠推车仔卖花生美白針,糖及姜糖发迹，现在已开了近10家分店。

在台湾，“手信”叫做“伴手礼”。听说，早前的台胞四周做买卖，持久出门在外，当他们要回家时，小孩子经常在路口期待收礼品，也被称为“等路”。大陆开放住民赴台自由行后，台湾的伴手礼销量大涨。阿里山的茶叶、台北的凤梨牙齒美白, 酥、台中的太阳饼……俨然成为台湾最佳的参观营销代言。

多样、包装、扩大

固然，“手信”不只是食物这一类全美,，“手工艺品”、“饰物”、“药品”等也遭到旅客青睐。特别近两年，香港的部门药品如驱风油、救心丹等成为内地客热中采办的“手信”。走在陌头，你会发明，香港各区的闹市冷巷都开设有药房、药店，选购很是便利。

跟着经济的成长，“手信”也在不竭变身。善用行销技能的台湾人连系创意，动员传统礼物进板橋當舖免留車, 级，为“古早味”注入复活命。以台湾生产的农特产物为例。宜兰县三星乡生产的葱是岛内知名的土特产。比年来，本地农会研发出青翠酱、青翠粉、葱油等精加工产物，还设计了“葱满好礼”等礼盒包装，在台湾市场大卖的同时也起头进军大陆市场。再如，台南一家建造酱油的老字号对峙手工工艺，父子两代传承近50年，创出“豆油伯”品牌，以香醇稠密的口感得到大陆旅客青睐。

值得一提的是，台湾“伴手礼”的风行与两岸瓜葛紧密亲密分不开。跟着大陆旅客赴台游览人数的增多，台湾“伴手礼”名声更震。比年，不但有台湾商家在大陆设立台湾“伴手礼”商铺，另有商家在大陆兴修起了“台湾名品城”。

鞭策、回归、暖和

手信文化沉淀着都会的文明，本地当局自是鼎力鞭策“手信”这个财产。

日前，首个以传统念旧港产美食为主题的景区在香港海洋公园建立，取名“香港老迈街”，云集曾宣扬中外的香港“手信”和餐饮美食。为鞭策“手信”文化，香港出格行政区前行政主座曾荫权和曾志伟等一众香港知名流士，饰演分歧人物，演出分歧故事来展现香港“手信”文化。

“若是以一棵树的骨干来比方桂林一枝的澳门游览业，‘手信’业即是此中一条分枝，二者同根而生。”澳门人如许对待“手信”。客岁年中，澳门“手信博物馆”适应而生。馆内展出了澳门百多年来部门极具汗青价值的手信产物，傍边包含月饼包装纸、“手信”盛载器皿、“手信”仿真品等。

台湾片子《天涯七号》让马拉桑小米酒和原民琉璃珠卖到缺货，台湾政府连成一气鼎力推出“伴手礼”票选助落井下石。固然，台湾政府不但鞭策伴手礼向大陆拓展，还不忘“撮合”本土年青人。近几年来，在台片热的动员下，不少台湾年青人从新熟悉台湾品牌，如以往被年青人认为是“外星人食品”的传统糕点，起头吸引年青人的眼光，带传统糕点回家“与妈妈同享老味道”成了一种暖和的举措。