Discuz! Board

 找回密碼
 立即註冊
搜索
熱搜: 活動 交友 discuz
查看: 361|回復: 0

凤梨酥被誉为台湾第一伴手礼,外皮酥松易化,内馅甜而不腻

[複製鏈接]

2514

主題

2518

帖子

7629

積分

管理員

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

積分
7629
發表於 2020-3-27 13:18:37 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
凤梨酥

凤梨酥被誉为台湾第一伴手礼,外皮酥松易化,内馅甜而不腻 酥酥的表皮,包裹着香甜又韧劲儿实足的馅心,轻轻咬一口,浓烈的凤梨味立即熔化在口中,出格的地方是,甜而不腻,香酥难忘,齿间留着菠萝的清香还夹带着奶香,让人爱不释手,尝不松口。

原料:低粉、黄油、糖粉、鸡蛋液、奶粉、椰丝、菠萝、冰糖、麦芽糖。

做法步调:

第1步、筹备好质料后,先做馅,3个菠萝去皮后剁成细蓉,挤出水份,然后将果肉放入锅中,参加冰糖将果肉炒软至水分收干再参加麦芽糖继续翻炒至色彩变深呈黏稠状便可熄出盛出待用。

第2步、把室温软化好的黄油放入打蛋盆中,参加糖粉,黄油室温软化至手指可以很轻松的按下有手指印便可以。

第3步、用电动打蛋器搅打至色彩变浅体积变大。

第4步、分2-3次参加蛋液,每次都要搅打至彻底吸取再加下一次,直至彻底吸取。

第5步、然后筛入低粉和奶粉,用刮刀略拌一下后,参加椰丝。

第6步、用刮刀翻拌匀后,用手轻轻按压成团,至无干粉状便可,无需过分搓揉。然后放入保鲜袋中放冰箱冷藏败坏30分钟摆布。

第7步、败坏好后掏出,把酥皮面团分成20克一个,凤梨馅分成15克一个。

第8步、取一个小剂子,用手按扁后放入凤梨馅。

第9步、然后用虎口渐渐收笼,捏紧收口。

第10步、北京賽車開獎網,收口后搓圆,放入长方形的模具里,用手指推压平均,把面皮推满长方形的四个角,概况平整。

第11步、用不异的法子全数做好,码入烤盘中。

第12步、放入预热好的烤箱,中层,上下火,180度,先烘烤10分钟摆布后掏出翻面,再放入继续烘烤,直至两面都呈金黄色后掏出晾凉便可。

第13步、酥酥的表皮,包裹着香甜又韧劲儿实足的馅心,轻轻一口咬下去,香酥适口,唇齿留香。

小贴士:

一、3个菠萝去皮后高雄借錢, 净重1700克摆布,麦芽糖是用来增长馅料的黏稠度的。二、如果有不少模具可以直接把模具一块儿放入烤箱中賓果賓果機率,一块儿新德曼,烘烤。三、拌粉的时辰无需过分揉搓,没有干粉便可以了,否则会起筋,影响口感。

来自 美食全国 心在乌云上2013 的作品。
回復

使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即註冊

本版積分規則

Archiver|手機版|小黑屋|台灣食品伴手禮推薦論壇  

驅蟑螂藥, 壯陽藥, 制服, 床墊, 三重汽車借款 , 汐止借錢 , 團體制服, 夾克, 背心, 台北網頁設計, 堆高機, 票貼, 壯陽藥, 美白針, 屏東當舖, 刷卡換現金, 信用卡換現金, 台北植牙, 牙冠增長術, 封口機, 借錢, 新店汽車借款, 中和借錢, 飄眉隆乳, 飲食加盟, 創業加盟推薦, 嘉義房屋二胎, 音波拉皮, 沙發, 未上市股票, 未上市, 廚具工廠系統傢俱空壓機幸運飛艇, 北京賽車, 禮品, 贈品, yks沙發, 當舖, 汽車借款, 高雄當舖, 三重當舖, 蘆洲當舖, 娛樂城, 支票借款, 翻譯社, 瘦臉, 飲水機, 傳感器, 荷重元, 美體SPA, 小型電煮鍋, 治療膽結石, 蟑螂剋星, 財神娛樂城, 百家樂賺錢, 娛樂城賺錢, 捕魚機遊戲, leo娛樂, leo官網, 九州娛樂, 九州娛樂城, 最新娛樂城, 運彩場中, 歐冠杯決賽, 歐冠盃, 歐冠盃決賽,

GMT+8, 2024-3-29 15:32 , Processed in 0.135306 second(s), 11 queries , File On.

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表