花生油是心梗的“杀手”?醫生建议:若想心脏健康,4種食物少吃

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先說花生油。它自己不是“毒藥”，乃至在某些钻研中显示有必定的抗氧化感化，但问竹北通馬桶,题在于它的脂肪酸構成。花生油中单不饱和脂肪酸含量固然较高，但它的ω-6脂肪酸比例也相對于偏高，而現代人廣泛缺少ω-3脂肪酸，這類比例失衡，會促發低度慢性炎症，這是動脉粥样硬化的“温床”。

2023年《中华预防醫學杂志》登载的一项查询拜访数据显示，我國都會人群ω-6/ω-3比例廣泛高达15:1，而抱负比例應為4:1到5:1。久而久之，血管内皮功效會被渐渐减弱，血小板更容易汇集，血栓危害随之升高。這也是為甚麼不少人概况康健，實则血管早已“按時爆炸”。

真正讓心脏“吃不用”的，其實不是单一的花生油，而是那些被频频高温加热全球旅遊,、长時候存储、或與高脂高糖食品配合摄取的加工油脂。油炸物、复炸食物、街邊小摊的“黄金酥脆”，才是真實的心脏包袱。