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台湾旅游伴手礼:花莲德利豆干

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發表於 2019-11-21 12:14:01 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
德利的豆干利用精选良好黄豆与怪异汉方香料,秉承着初志做出甘旨与质量兼具的好豆干,每包都是居心,都是对峙。(拍照/廖佑笙)

所谓传统,便是自古沿传下来的古老技法或文化,经过古MLB賽程,人凿石开路、各式测验考试后,所奠基下来的根底。举降血糖藥,凡文化、美食或是小吃,几近所有具有“传统”头衔的财产、工法或是商品,因本着祖先的履历积累、原汁原味,在此顷刻万变的社会里,更显得难能宝贵。

古人的创始必需倚赖后人的应变才得以继续传播;在花莲,有家走过八十个年初的传统豆干店,跟从着期间的变化,不竭立异之余,却仍保存了古法技术,加倍突显老店的迷人风韵。

降血脂中藥, 德利豆干专卖店以建造豆腐发迹,从第一代老板廖金火挑起扁担沿街叫卖,直到大禹街门市建立,用尽力的精力,为德利豆干奠基根本。而其豆干特点在于自家的陈年秘方卤汤,透过纯中药制成的卤汤,不但香浓味醇,卤出的口感更是丰满入味。

而历经四代的传承,德利专精于豆干财产,研发出百般豆干口胃,包含五香、梅汁、蒜味、素食、香辣、卤肉、黑胡椒、咖哩鸡汁、碳烤肉汁、梅汁冬瓜,和最新的义式披萨等口胃,种类多达15种,将传统财产融入异国风韵,添加分歧饮食气概,让选择加倍多元,也知足现代人的味蕾。

值得一提的是,德利的豆干利用精选良好黄豆与怪异汉方香料,秉承着初志做出甘旨与质量兼具的好豆干,每包都是居心,都是对峙。德利豆腐的精力,一代接一代,代代相传、推陈出新。第三代廖文雄暗示,做人要跟豆腐学,心要柔嫩;作事变就跟卤豆干一般,要卤得透澈,才会入味。

别的,德利豆干专卖店于2010年建立中心工场,打造专业主动化出产线,晋升质量不乱度,到达供需均衡;而从装备添购、动线改进一向到产物研发,德利严酷请求卫生及平安尺度,巴望跟着期间的脚步,稳健八十年根本,迈向百年企业。(廖佑笙)

【图文选自TraNews台湾网站】
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