老字号有新面孔 创新伴手禮打造舌尖上的“上海名片”

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【新民晚报·新民網】大白兔奶糖、城隍庙五香豆、梨膏糖，除了“老三样”，上海還有哪些叫得响的伴手禮，能够让遊客们带着上海“味道”回家？今天上午，上海特色旅遊食品展示會和2016中华老字号博览會分别開幕，从新產品到老字号都有亮相，旨在打造舌尖上的“上海名片”。







到上海旅遊，買什麼东西回去？不少遊客都有這样的疑问。如果来看一看今天開幕的展览，问题就迎刃而解了。记者在上海旅遊纪念品中心看到，三十来種上海特色旅遊食品集中展示，除了國际饭店蝴蝶酥、佳帅一合酥等老字号，绝大多数是今年刚刚上榜的新品。曲奇、奶糖、蜜饯不稀奇，但装在印有上海轨交路线、城区地圖或江浙沪周边景点的精致铁盒里，就有了浓浓的上海印记。石库門老酒则把黄酒瓶缩小到一掌之間，瓶身上還印有中國银行大楼、沙逊大厦、海关大楼等外滩经典建筑，方便遊客携带。“十六盏”禮盒上画着上海老城厢，内含的椒油纯斋酱典出《红楼梦》。還有迎合年轻人口味的麦芽糖醇生巧克力、小黄人奶糖等產品。

而在上海展览中心举行的中华老字号博览會，也有来自近20家老字号企業的上海优选伴手禮進行展示。记者在現场看到，豫园商贸出品的名优茶禮罐系列把晚清民國時期老上海風情融入包装，湖心亭老照片、老上海生活场景都是创意元素。上海雷允上药業西区有限公司的“香留情驻”香囊伴手禮盒则入选G20贸易部长會伴手禮，以素雅的荷花、吉祥的葫芦為造型，再装入天然香粉。

“经過7年来的评选，本市已经评出170余個上海特色旅遊食品，其中40個是今年首度上榜的。”作為上海特色旅遊食品评选的主辦方，上海市食品协會秘书长高克敏告诉记者，旅遊食品讲究便于携带、方便食用、送的出手，无论是口味、外观還是包装都有高标准，此外品種也要不断创新，體現上海特色。

而為了精益求精，上海特色旅遊食品的称号并不是终身制，每三年一次的复评會淘汰一些不符合要求的產品。“基本上每年都有十来個產品被退出。”高克敏表示，市场不認可、销量不佳，口味退步，存在食品安全问题被食药监曝光，產品包装没有与時俱進等，都是“劝退”的原因。“前两年還有葡萄、草鸡蛋、大米等初级农產品来参选，但考虑到地域特色、携带便利等因素，在初评中就淘汰它们了。”